बेकरी व्यवसाय हा सध्या भारतात अत्यंत लोकप्रिय व्यवसायांपैकी एक आहे. यासाठी कमी गुंतवणुकीतून चांगला नफा मिळवता येतो. बेकरी उत्पादनांमध्ये ब्रेड, केक, बिस्किटे, पेस्ट्री, पफ्स, रोल्स इत्यादींचा समावेश होतो, ज्यांची मागणी वर्षभर असते. बेकरी व्यवसायाची माहिती (Bakery Business Information in Marathi )
बेकरी व्यवसाय सुरू करण्यासाठी आवश्यक बाबी
1. ठिकाण आणि जागेची निवड
- बेकरीसाठी रहदारीचे आणि रहिवासी भाग निवडणे फायदेशीर ठरते.
- व्यवसायासाठी 300-500 चौरस फूट जागा पुरेशी ठरू शकते.
2. नोंदणी आणि परवाने
- व्यवसायाची MSME नोंदणी करा.
- FSSAI खाद्य परवाना (Food License) घ्या.
- स्थानिक महापालिकेकडून व्यापार परवाना मिळवा.
- GST नोंदणी आवश्यक आहे.
3. मशीनरी आणि उपकरणे
बेकरी व्यवसायासाठी लागणारी काही प्रमुख उपकरणे:
- ओव्हन: गॅस किंवा इलेक्ट्रिक ओव्हन निवडा.
- मिक्सर मशीन: कणिक मळण्यासाठी आणि केक मिक्स करण्यासाठी.
- डीप फ्रिज: कच्चा माल व तयार उत्पादने साठवण्यासाठी.
- बेकिंग ट्रे आणि मोल्ड्स: विविध प्रकारच्या बेकिंगसाठी.
4. कच्चा माल
- पीठ, साखर, लोणी, बेकिंग पावडर, क्रीम, चॉकलेट, वनीला इसेन्स, ड्राय फ्रूट्स, इत्यादींची आवश्यकता असेल.
5. कर्मचारी व्यवस्थापन
- कुशल बेकर्स, सहाय्यक, आणि विक्रीसाठी कर्मचारी आवश्यक असतील.
6. बाजारपेठ आणि जाहिरात
- सोशल मीडियाचा उपयोग करून ब्रँडिंग करा.
- होम डिलिव्हरी सेवा उपलब्ध ठेवा.
- बेकरी उत्पादनांवर आकर्षक पॅकेजिंग करा.
गुंतवणूक (Investment)
बेकरी व्यवसाय सुरू करण्यासाठी सुरुवातीला ₹3-5 लाख गुंतवणूक पुरेशी ठरू शकते. यामध्ये:
- जागा भाड्याने घेणे
- उपकरण खरेदी
- कच्चा माल
- नोंदणी आणि परवाने यांचा समावेश होतो.
नफा (Profit)
बेकरी व्यवसायात उत्पादनांच्या गुणवत्तेवर आणि विक्रीवर नफा अवलंबून असतो. सरासरी 25-30% नफा कमावता येतो. जर महिन्याला ₹1,00,000 विक्री झाली, तर साधारण ₹25,000-₹30,000 नफा मिळू शकतो.
बँक कर्ज (Loan)
- बेकरी व्यवसायासाठी PMEGP योजना, मुद्रा योजना यांसारख्या सरकारी योजनांद्वारे कर्ज मिळवता येते.
- बँकेच्या व्यावसायिक कर्ज योजनांचा लाभ घ्या.
